منتدىمنتدى مزاد بيع وشراءسوق البنك التنقل السريع بين المنتدتياتاختصر وقتك
بوابة نوكيا   بوابة نوكيا > منتديات العامة > منتديات الاسرة العربية > المطبخ
تابعنا على الفيس بوك تابعنا على تويتراضفنا لقائمة ال RSS

بوابة نوكيا


الباذنجان المتبل بالثوم والفلفل الحار




ساهم بنشر الصفحة
رد
 
أدوات الموضوع













الباذنجان المتبل بالثوم والفلفل الحار








المقادير :

• 1/2 كيلو باذنجان صغير
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 فلفل رومي قطع كبيرة
• 1 فلفل أحمر حار (اختياري)
• 3 فص ثوم شرائح
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1/4 كوب كزبرة خضراء مفرومة ناعم
• 2 ملعقة كبيرة جزر مبشور
• خضروات / جبن / شرائح خبز للتقديم


الطريقة :

1. يُسخن الفرن ويغسل الباذنجان ويُشق طولياً من جانب واحد.

2. يُسخن ملعقة كبيرة زيت زيتون في مقلاة على نار متوسطة، يُضاف الباذنجان ويُترك لحوالي 4 دقائق مع التقليب على الجانب الآخر.

3. يُنقل في صاج فرن ويوضع بالفرن لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج.

4. يوضع الفلفل الرومي، الفلفل الحار، الثوم في الخلاط الكهربائي، يُفرم حتى يُصبح خليطاً ناعماً.

5. يوضع في وعاء عميق ويُتبل بالملح والفلفل والكمون، يُضاف عصير الليمون والمقدار المتبقي من الزيت، الكزبرة الخضراء والجزر مع التقليب حتى تتجانس المكونات.

6. يُحشى الباذنجان بالخليط السابق، يُرص في طبق التقديم، ويُقدم.





الساعة الآن 05:57 PM.