منتدىمنتدى مزاد بيع وشراءسوق البنك التنقل السريع بين المنتدتياتاختصر وقتك
بوابة نوكيا   بوابة نوكيا > منتديات العامة > الصحة والعلاج
تابعنا على الفيس بوك تابعنا على تويتراضفنا لقائمة ال RSS

بوابة نوكيا


مزج الطعام جيداً يجنبكم السمنة




ساهم بنشر الصفحة
رد
 
أدوات الموضوع
مزج الطعام جيداً يجنبكم السمنة



مع تعدد البرامج الغذائية التي تساعد على تخفيف الوزن , انتشر في السنوات العشر الأخيرة برنامج غذائي لا يعتمد على التخفيف من الأكل أو الامتناع عن انواع معينة منه . وكان اول من تبنى هذه الفكرو الدكتور ( هيربرت شالتون) عندما اصدر كتابا تحت عنوان ( تسهيل مزج الأطعمة) الذي نشر في عام 1951 وكان له تأثير ايجابي كبير في مجال التغذية .


ويعتمد هذا البرنامج على العملية التي يتم بها هضم الطعام والمدة التي يقضيها في المعدة وتأثير العصارة الهضمية التي بدورها تحدد كم من الوقت يستغرق هضم الطعام . فكلما كانت عملية الهضم سريعة وقصيرة كلما كانت الآثار ايجابية للجسم مثل عدم الشعور بالتخمة وعدم تكون الغازات والاصابة بالإمساك . وكذلك وهو المهم تخفيف الوزن تدريجياً من دون اي مضاعافات او شعور بالحرمان .


وسوف نعرض هنا طريقة مزج الأطعمة كما اوضحها الدكتور ( هيربرت شالتون ) والقواعد التي يتم اختيار الاطعمة التي تحتويها الوجبة الواحدة على اساسها للحصول على النتائج المطلوبة .

هناك اسباب فزيولوجية قوية تدعونا لأكل الاطعمة التي تتلاءم مع بعضها بعضا . بمعنى انه عندما يمتزج ما نأكلة من اطعمة داخل الجهاز الهضمي تتفاعل هذه الاطعمة مع بعضها بعضها ويمكن ان تنتج عن ذلك آثار سلبية او ايجابية . وقواعد مزج الاطعمة تمليها كيمياء الهضم . والاطعمة المختلفة تهضم بطرق مختلفة . فمثلا الاطعمة النشوية تحتاج الى وسط قلوي ليهضمها بطريقة جيدة وهذه القلوية تؤخذ من الفم عن طريق انزيم النابلين . والاطعمة البروتينية تحتاج الى وسط حمضي حتى يتم هضمها وهذا تؤمنة المعدة بواسطة الحمض الهيدروكلوريكي .

وكما هو معروف في الكيمياء ان الاحماض والقلويات بعضها بعضا وعندما نأكل طعاما نشويا مع طعام بروتيني لا تتم علية الهضم بشكل صحيح وفي بعض الاحيان تتوقف تماما , وهذا الطعام غير المهضوم في المعدة يصبح وسطا ملائما لنمو البكتيريا التي تخمر الطعام وتتحله واثناء هذا التخمر والتحلل تنتج سموم احدها الكحول الذي يؤثر سلبيا على الاعصاب الحسية في القناة الهضمية وينتج عن هذا توقف الحركة الطبيعية
للهضم .

الساعة الآن 07:02 PM.