منتدىمنتدى مزاد بيع وشراءسوق البنك التنقل السريع بين المنتدتياتاختصر وقتك
بوابة نوكيا   بوابة نوكيا > منتديات العامة > مملكة الطبيعه > عالم البحار
تابعنا على الفيس بوك تابعنا على تويتراضفنا لقائمة ال RSS

بوابة نوكيا


سمكة التونة

سمك التن تونه تونة سمك تونة bluefin tuna tuna photo سمك تونه Tuna fish jpg صور تونه tuna fish سمكة تونة سمك ئا التونة تو نه سمكة التن صور تونة بالتن سمك ساره صيد تونة




ساهم بنشر الصفحة
رد
 
أدوات الموضوع



سمكه التونه

التصنيف العلمي
النطاق: حقيقيات النوي
المملكه : الحيوانات
الشعبه:الحبليات
الصنف: الاسماك شعاعيه الزعانف
الرتيه :الاسماك شبيه الافراخ
النوع: التونيات



هي سمكة من أسماك المحيطات من رتبة الاسماك شبيه الافراخ. تصنف العديد من أنواع سمك التونة بأنها من ذوات الدم الدافئ على النقيض من العديد من الأسماك من ذوات اللحم الابيض ولحم التونة يتدرج ما بين الوردي الفاتح إلى الأحمر الغامق. تتميز سمكه التونة بأنها سباحة ماهرة و ذات سرعة فائقة حيث أنه يمكن أن تصل سرعتها إلى 77 كيلومتر في الساعه
أي ما يقارب48 ميل في الساعة.

وضع الصنارة في فم التونة



صيد سمك التونة في جزيرة هوكايدو، اليابان



سمك التونة





الأنواع

للتونة ثمانية أنواع ذات صفات جسمانية مختلفة فمثلا سمكة التونة البلوفين
تمتاز بقدرتها على رفع حرارة جسمها إلى حرارة أعلى من درجة حرارة الماء، إضافة إلى أنها تملك قدرة عضلية.مما يمكنها من العيش في مياه باردة و النجاة في ظروف مناخية أقسى ومنها

expensive tuna
blackfin tuna
YELLOWFIN_TUNA





الحجم الأقصى لأنواع سمك التونة.



المعلومات الغذائية







يحتوي كل 100غ من سمك التونة النيء، بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية :
  • السعرات الحرارية: 144
  • الدهون: 4.90
  • الدهون المشبعة: 1.25
  • الكاربوهيدرات: 0
  • الألياف: 0
  • البروتينات: 23.33
  • الكولسترول: 38
الميزات الرئيسية والتحليل

سمكة كبيرة مغزلية الشكل ومدورة الجسم (مقطعها العرضي دائري تقريباً)عضلات الجسم غليظة من الأمام، توجد زعينفات وراء الزعنفة الظهرية الثانية والزعنفة الشرجية ،كلا الزعنفتين الظهريتين مفصولتين بفراغ واحد بينهما ،الثانية أعلى من الأولى ،الزعانف قصيرة جداً وغير واصلة إلى الفراغ البيني أي الفراغ بين الزعانف الظهرية ،هناك درع مكشوف نوعاً ما مع إنه بشكل غير واضح (في المنطقة وراء الرأس وحول الزعانف الصدرية مغطاة بحراشف أكبر وأسمك)يوجد حراشف صغيرة جداً على بقية الجسم ،على كل جانب من السويقات الذيلية عارضة جانبية قوية بين عارضتين صغيرتين موجودتين على قاعدة أو قاعدتي فلقات الزعنفة الذيلية ،الظهر أزرق غامق أو أسود،الجوانب السفلى والبطن ذات لون أبيض فضي مع خطوط مستعرضة لا لون لها تتناوب مع صفوف من النقاط التي لا لون لها أيضاً(هذه الأخيرة أي صفوف النقاط تسيطر أكثر في الأسماك الكبيرة السن)تظهر فقط في الأنواع الطرّية،الزعنفة الظهرية الأولى صفراء أو مائلة إلى الزرقة والثانية بنية محمرة ،الزعنفة الشرجية والزعينفات صفراء داكنة تنتهي أطرافها بلون أسود ،العارضة الجانبية سوداء في كبار السمك .

ميزات ميدانية أخرى : يوجد /10-9/ زعينفات شرجية ،العيون صغيرة ،ويوجد جنيحتان منفصلتان (رائدة داخل الحوض)بين الزعانف الحوضية ،الأنواع الغير البالغة (الصغيرة)هي الأكثر نحافة من الأنواع الكبيرة ,..




ما يميزهُ عن الأنواع الأخرى المشابهة في المنطقة :

سمك التن تونه تونة سمك تونة bluefin tuna tuna photo سمك تونه Tuna fish jpg صور تونه tuna fish سمكة تونة سمك ئا التونة تو نه سمكة التن صور تونة بالتن سمك ساره صيد تونة

يختلف نوع T.alalunga عن نوع (T.T. )بالطول الكبير للزعانف الصدرية التي تمتد إلى الوراء حتى ما بعد نهاية الزعنفة الظهرية الثانية وكذلك بحجمه الصغير وبالعدد الأصغر من الزعينفات وبنموذج ألوانه وخصوصاً الزعنفة الذيلية البيضاء الطرف..

ويختلف نوع Euthynnus alletteratus عن هذا النوع(T.T.) بارتفاع الزعنفة الظهرية الثانية الأقل نسبياً(وهي أخفض من الزعنفة الظهرية الأولى بشكل واضح)وبالعدد الأقل للزعينفات (/8/ ظهرية ,/7/ شرجية)وبغياب الحراشف وراء الدرع وكذلك بنموذج اللون المخطط بشكل خاص ومميز على الظهر..

ويختلف نوع Katsuwonus pwlamis عن هذا النوع(T.T.) من النظرة الأولى بوجود حزم سوداء طولا نية مميزة على طول الجوانب السفلى .

ويختلف نوع Orcynopsis unicolor عن هذا النوع(T.T.) بجسمه المضغوط جانبيا ً وبالشكل المستقيم والمحدب،واللون أبيض أو أسود للزعنفة الظهرية الأولى .

ويختلف نوع Sarda Sara عن هذا النوع (T.T.) بظهره المخطط وبالطول الأعظم لفكه العلوي الذي يصل على الأقل إلى الطرف الخلفي للعين .

وتختلف أنواعScomber&Auxis عن هذا النوع (T.T.) بالفسحة الكبيرة بين الزعانف الظهرية (مساوية على الأقل إلى طول قاعدة الزعنفة الظهرية الأولى)



القياس

ـ الطول الأقصى : /300/سم

ـ الطول العادي : /200-40/ سم



التوزيع الجغرافي والسلوك

موجود في كل البحر المتوسط و البحر الأسود،ومنتشر بشكل رئيسي على طول سواحل إفريقيا الشمالية من جبل طارق حتى ليبيا وبعيداً عن سواحل أسبانيا وفرنسا وحول صقلية وفي البوسفور والبحر الأسود ،وموزع بشكل واسع في المحيط الأطلسي ممتداً بعيداً حتى نيوفاوندلاند والشواطئ أو السواحل الشمالية للإتحاد السوفيتي والنرويج وجزر لو فوتن وايسلند ،ويعتبر نوعاً محيطياً (أوقيانوسياً)سريع السباحة مؤثر على الهجرة عبر المحيطات وتشكل صغاره عادة أسراباً وأحياناً مع أنواع سمك (الأسقمري)المتساوية في الحجم ،توجد صغاره في المياه الدافئة فقط بينما الكبار منها تدخل المياه الباردة بحثاً عن الطعام ،خارج فترة الإباضة يكون مفترساً لكل أنواع الفرائس من سمك وقشريات ورخويات.




الصيد والتجارة


بسبب الصيد التجاري المكثف الذي تتعرض له التونة في الأونة الأخيرة مما أدى لأنخفاض كبير في اعدادها. وحسب الإحصاءات المتاحة فان اعداد اسماك التونة " البلةفين المتاحة حاليا في غرب الاطلنطي انخفضت إلى نسبة 20% مما كانت عليه منذ ثلاثين عاما.و يتم بحث مقترح حالي يوجب على صيادي أسماك التونة تقديم شهادات منشأ للاسماك التي يتم صيدهاالتغذية والصحة
أكدت إحدى الدراسات أن تناول سمك التونة مرتين أسبوعياً يساعد في منع الإصابه بالازمات القلبيه والسكتات الدماغيه فأسماك التونة تحتوي على زيوت غنية بمادة "أوميجا3" ومادة "إن3", وهما من المواد التي ثبتت فعاليتها في وقف ضربات القلب الغير منتظمة التي تؤدي إلى حدوث الأزمة القلبية.
و في نفس الوقت يحتوي سمك التونة على نسبة غير اعتيادية من مركبات الهيستامين التي تتسبب النسب العالية منها بظهور طفح الجلد التحسسي والغثيان عند الإنسان. وينشأ الهستامين كناتج لابد منه لعملية تكسير الحمض الاميني هستدين الموجود في البروتينات بواسطة البكتريا , ويكثر الهستدين في بروتين بعض الاسماك وبشكل خاص سمك التونة. والنسب العالية من الهستامين تضر بالصحة بشكل عام وخاصة بالنسبة للأطفال والمسنين والمرضى.
لهذا يجب تجنب الإكثار من تناول سمك التونة مع المحافظة على تناول كميات قليلة منه, للاستفادة من فوائده على القلب دون أضرار قد تصيب جسم الإنسان من ناحية أخرى.
مواطن صيده الحالية

في المياه السطحية القريبة أو البعيدة عن الشاطئ.

صيده وعدة صيده وأشكال الانتفاع منه

جمعت إحصائيات متفرقة لهذا النوع في الجزائر وفرنسا عام 1970فكانت كمية صيده /1800/طن ,وفي اليونان وإيطاليا /3000/طن ،وفي ليبيا ومالطة وأسبانيا وتونس وتركية ويوغوسلافية بلغت كمية صيده لعام 1971ما مجموعه /8000/طن

يصطاد بمصائد شبكية مثل Madragues & Almadrabas & Tommaleros وبصورة رئيسية على سواحل شمال إفريقيا وجنوب أسبانيا وصقلية وسردينيا وفي المياه المفتوحة ،وبالصنارة والخيوط العائمة وبالشبكة السينة الضخمة

يسوق طازجاً أو معبأ ً، ولحمه ذو قيمة عالية ..



الصفات المتعارف عليها



يعتبر سمك التونه (التن) من الأسماك التي يكثر الطلب عليها من الناحية الغذائية وذلك لما تتمتع به من طعم لذيذ في الساندويشات و لذلك كثر استخدام التونه في المطاعم كإحدى المقبلات الشهية.




سمك التن تونه تونة سمك تونة bluefin tuna tuna photo سمك تونه Tuna fish jpg صور تونه tuna fish سمكة تونة سمك ئا التونة تو نه سمكة التن صور تونة بالتن سمك ساره صيد تونة