منتدىمنتدى مزاد بيع وشراءسوق البنك التنقل السريع بين المنتدتياتاختصر وقتك
بوابة نوكيا   بوابة نوكيا > منتديات العامة > منتديات الاسرة العربية > المطبخ
تابعنا على الفيس بوك تابعنا على تويتراضفنا لقائمة ال RSS

بوابة نوكيا


أشهر انواع الاجبان العالمية

الأجبان




ساهم بنشر الصفحة
رد
 
أدوات الموضوع
 
قديم 01-12-2012, 02:23 PM
rose de sable الصورة الرمزية  
rose de sable
نجمة المنتدى

الحالة:
  rose de sable غير متصل  
الملف الشخصي
رقم العضوية : 1268696
تاريخ التسجيل : Nov 2010
الدولة :
المهنة :
الاهتمامات :
المشاركات : 38,620
عدد النقاط : 49695599
قوة الترشيح : rose de sable لديه سمعة مابعدها سمعةrose de sable لديه سمعة مابعدها سمعةrose de sable لديه سمعة مابعدها سمعةrose de sable لديه سمعة مابعدها سمعةrose de sable لديه سمعة مابعدها سمعةrose de sable لديه سمعة مابعدها سمعةrose de sable لديه سمعة مابعدها سمعةrose de sable لديه سمعة مابعدها سمعةrose de sable لديه سمعة مابعدها سمعةrose de sable لديه سمعة مابعدها سمعةrose de sable لديه سمعة مابعدها سمعة
الرصيد المالي : 0 دينار [كافئني]
المستوى : 0
المستوى القادم : يحتاج 0 دينار
النشاط : 0
أشهر انواع الاجبان العالمية

الأجبان
أشهر انواع الاجبان العالمية





هناك مئات الأنواع من الأجبان المنتشرة حول العالم، منها ما هو مصنوع من حليب البقر او الأغنام ، وحاليا منتشر ما هو مصنوع من الصويا وتسمى الجبنة النباتية.
الجبنة تدخل في عمل كافة الاطباق سواء المالحة او الحلوه لانها تضفي الطعم الغني للطبق.

هناك اجبان تؤكل باردة وأخرى يفضل ان تتعرض للحرارة لتعطي طعم افضل ، هذا بالاضافة الى اجبان تستخدم في عمل الحلويات.
الاجبان تتعدد انواعها باضافة النكهات مثل الاعشاب او المكسرات للجبن او بخلط اكثر من نوع من الجبن فتعطي شكل ونكهة ونوع جديد من الجبن.


نظراً لأن الأجبان منتجات غذائية سريعة الفساد فإنه من الضروري حفظها في مكان بارد، وتفضل الثلاجة على درجة حرارة تتراوح بن (4 - 6!م) ولمنع إصابة الأجبان من الجفاف فإنه ينبغي حفظها في علبة بلاستيكية محكمة القفل، أو حفظها ملفوفة بورق القصديرأو بغشاء بلاستيكي، ولاداعي لشراء الجبن عدة مرات في الشهر، وذلك لأن حفظها بالشكل الصحيح يجعلها طازجة لعدة أسابيع، وعند تخزين الأجبان لفترة طويلة نوعاً ما قد تتشكل على سطحها قشرة، إلا أن هذه القشرة لا تكون ضارة أبداً إذ يمكن إزالتها، وسيبدو الجبن وكأنه جديد ومن الضروري مراعاة حفظ الأجبان المختلفة كل على حدة، وإلا فإ ن العفن الموجود في بعض أنواع الأجبان، مثل الجبن ذي العروق الزرقاء ، سوف ينتقل إلى الأجبان الأخرى وعند شراء الأجبان من الأسواق يجب التأكد من سلامة العبوة وتاريخ إنتهاء الصلاحية المسجل عليها


الجبنة السويسرية Swiss Cheese




تسمى "بيبي" لان حجمها صغير واحيانا تباع باحجام كبيرة. ويكون قوامها شبه صلب، تتميز بطعما الكريمي اللذيذ وبها بعض الفوهات الصغيرة. تدخل في اعداد بعض الاطباق مثلا كحشوة للكرواسون ، تخلط مع سلطة الفواكة ، خليط كيك المفين او الكب كيك او تقطع شرائح وتستخدم كحشوة للسندويشات او الكلوب ساندويش. تؤكل بارده او ساخنة
تباع على شكل شرائح او قالب ملفوف ببلاستيك.
تحفظ بالثلاجه في وعاء محكم الاغلاق حتى لا تجف.






الجبنة الزرقاءBlue Cheese


هي جبنة بيضاء شبه طريه ويكون فيها كتل بلون مائل للون الازرق، ذات رائحه قوية وذلك لانها تتعرض للهواء لنمو البكتريا فيها (الغير ضاره). تستخدم الجبنة في اعداد صلصات السلطة. يستخدم منها مقدار صغير لانه طعمها قوي
تباع على شكل دوائر منبسطة ومغلفة.
تحفظ بالثلاجه في وعاء محكم الاغلاق حتى لا تجف.




جبنة جاك Jack Cheese

شبيهة بجبنة تشدر لكنها بلونين الابيض والاصفر (رخامية الشكل) وتكون شبه صلبة ذات طعم لاذع لذيذ وقوي. تدخل في عدة وصفات واهمها المطبخ المكسيكي حيث تبشر على السلطات او يخلط مبشور الجبنة مع حشوات التورتيلا او ممكن استخدامها كطبقة خارجية لاطباق الفرن (الطواجن) لانها تتحمل الحراره ، ايضا ممكن ان تستخدم كشرائح وتقدم مع المقبلات والصلصات المكسيكية.
تباع على شكل شرائح او قالب مستطيل او مبشورة ملفوف ببلاستيك او داخل اكياس.
تحفظ بالثلاجه في وعاء محكم الاغلاق حتى لا تجف.




جبنة كوتاجCottage Cheese

جبنة بيضاء طرية قليلة الملح ذات شكل متكتل. تدخل في وصفات الصلصات وغالبا الحلويات مثل وصفات الشيزكيك. وهذا النوع من الاجبان مرغوب في حال عمل الحميات الغذائية لانها قليلة الدسم.
تباع داخل علب بلاستيكية او بالكيلو
جبنة سريعة التعفن يفضل شراء الكمية قليلة، تحفظ في الثلاجه في وعاء محكم الاغلاق.






جبنة ايدامEdam Cheese




جبنة صلبة القوام دائرية او كروية، ذات لون اصفر ومغطاه بالشمع الاحمر. ذات طعم حاد وقوي. تستخدم كحشوة للسندويشات البارده بعد ان يتم تقطيعها الى شرائح.
تباع على شكل شرائح او قالب مستطيل ملفوف ببلاستيك.
تحفظ بالثلاجه في وعاء محكم الاغلاق حتى لا تجف.





جبنة ايمينتالEmental Cheese

جبنة صلبة قاسية ذات فوهات كبيرة ولونها اصفر، ويكون شكل القالب مستطيل. تؤكل بارده بعد ان يتم تقطيعها على شكل شرائح رقيقة حيث تضاف الى طبق المقبلات واحيانا تستخدم كحشوة للسندويشات البارده.
تباع على شكل شرائح او قالب مستطيل ملفوف ببلاستيك.
تحفظ في وعاء محكم الاغلاق وبالثلاجه.




جبنة فيتاFeta Cheese

جبنة غنم مشهورة ، لونها ابيض وتكون على شكل قوالب طرية ، مالحه . تدخل في وصفات السلطة بعد ان يتم تقطيعها الى مكعبات ، او تستخدم لحشو فطائر الخبز والقلي لانها تتحمل درجات الحرارة العليا ، ايضا ممكن ان تقدم مع اطباق المقبلات. يفضل ان يتم غسلها بالماء حتى يتم التخلص من الملح الزائد.
تباع داخل اكياس او علب حديد او بالكيلو
يتم حفظها في مكان بارد ووعاء مغلق . يفظل ان تغمر بالماء او طبقة زيت زيتون حتى لا تجف او تتعفن اطرافها.



جبنة ريكوتاRicotta cheese



شبيهه بجبنة كوتاج بيضاء طرية ، قليلة الدسم والملح . تستخدم في عمل الحلويات او تؤكل مع اطباق المقبلات كالسلطات .
تباع داخل علب بلاستيكية واحيانا بالكيلو.
تحفظ بالثلاجة بوعاء محكم الاغلاق لانها سريعة التعفن.





جبنة جودا (قودا)Gouda Cheese




جبنة صفراء قاسيه ، لذيذة الطعم تستخدم في اطباق المقبلات بعد ان يتم تقطيعها الى مكعبات او شرائح. واحيانا تكون مدخنه.
تباع على شكل شرائح مستطيلة ومغلفة
تحفظ بالثلاجه بوعاء محكم الاغلاق





جبنة غرييرGruyere Cheese


جبنة صفراء قاسيه ولكن طرية عند الاكل. تستخدم في اطباق المقبلات بعد ان اتقطع الى شرائح مستطيلة او مكعبات
ايضا تدخل في حشوات السندويشات البارده والساخنه.
تباع على شكل شرائح مستطيلة ومغلفة.
تحفظ بالثلاجه في وعاء محكم الاغلاق.







جبنة ماسكاربونMascarpone Cheese

جبنة كريمية بيضاء طرية (مثل جبنة كيري او فيلادلفيا) دسمة وقليلة الملح. تستخدم غالبا في وصفات الحلويات وخصوصا المطبخ الايطالي
تحفظ بالثلاجه في وعاء محكم الاغلاق .





جبنة بارميزان او بارميجانParmesan Cheese

جبنة ايطالية قاسيه وصلبه ذات لون اصفر باهت، دسمه
تباع على شكل شرائح مستطيله ومغلفة او على شكل بودرة.
تدخل في كافة الاطباق الايطالية في عمل الصلصات والباستا والسلطات لانها تضفي طعم لاذع لذيييذ ومميز.
شبيهه بالجبنة المصرية (جبنة رومي) لكن طعمها اقل حده والذ.
تحفظ في وعاء محكم الاغلاق وبالثلاجه.





جبنة سيلتون Silton Cheese


جبنة قاسية ذات لون ابيض مصفر وبها بعض الكتل الزرقاء

وهي شبيهه بالجبنة الزرقاء. تدخل في وصفات السلطات او تقدم مع اطباق المقبلات.
تباع على شكل قطع مثلثة او دائرية مغلفه .
تحفظ في وعاء محكم الاغلاق وبالثلاجه.



جبنة أمريكيةAmerican Cheese


جبنة صلبه قاسيه شبيهه بجبنة تشدر، لكن لا تذوب بالحرارة، لونها اصفر او ابيض مصفر.
تستخدم مع اطباق المقبلات، السلطات او السندويشات البارده.
تباع على شكل شراح ومغلفة.
تحفظ بالثلاجه مغلفه.





جبنة كابوكCaboc cheese


جبنة على شكل رول وغطاة بطبقة مكسرات او قمح
جبنة دسمة ذات لون اصفر باهت. تستخدم مع اطباق المقبلات او يستخدم على شكل شرائح مع الخبز.
تحفظ مغطاة بالثلاجة وهي سريعة العفن.




جبنة الركفورت Roquefort Cheese


من نفس عائلة الجبنة الزرقاء التي سبق وصفها الا ان قوامها اكثر صلابة، طعمها قوي ولاذع . توجد على شكل قطع مثلثة ومغلفه، تستخدم كشرائح للسندويشات.
تحفظ مغلفه بالثلاجة




هذه أشهر الأنواع وأكثرها شيوعا في العالم ....


اعلانات

NSFX

قديم 01-12-2012, 03:42 PM  
alkamals
مشرف قسم العامة

alkamals الصورة الرمزية

الحالة: مــــــنـــعـــــزل

الملف الشخصي
رقم العضوية : 1536041
تاريخ التسجيل : May 2012
الدولة : فـــــي مــــــخــيــلة الاخـــــريــــــــــن
المهنة : مـــعــــيـــــــــد فــــي كــــلــــيــــة الــــ
الاهتمامات : صــــــنـــــــــع الـــبـــــــــــــرامــــــج
المشاركات : 2,693
عدد النقاط : 381307
قوة الترشيح : alkamals لديه سمعة مابعدها سمعةalkamals لديه سمعة مابعدها سمعةalkamals لديه سمعة مابعدها سمعةalkamals لديه سمعة مابعدها سمعةalkamals لديه سمعة مابعدها سمعةalkamals لديه سمعة مابعدها سمعةalkamals لديه سمعة مابعدها سمعةalkamals لديه سمعة مابعدها سمعةalkamals لديه سمعة مابعدها سمعةalkamals لديه سمعة مابعدها سمعةalkamals لديه سمعة مابعدها سمعة
الرصيد المالي : 24986 دينار [كافئني]
المستوى : 22
المستوى القادم : يحتاج 514 دينار
النشاط : 0

alkamals غير متصل

رد: أشهر انواع الاجبان العالمية

 
قديم 01-12-2012, 09:02 PM  
abdelkader19
رئيـس منتديات العامــة

abdelkader19 الصورة الرمزية

الحالة:

الملف الشخصي
رقم العضوية : 1404267
تاريخ التسجيل : Apr 2011
الدولة : الجزائر
المهنة :
الاهتمامات :
المشاركات : 14,635
عدد النقاط : 2038060
قوة الترشيح : abdelkader19 لديه سمعة مابعدها سمعةabdelkader19 لديه سمعة مابعدها سمعةabdelkader19 لديه سمعة مابعدها سمعةabdelkader19 لديه سمعة مابعدها سمعةabdelkader19 لديه سمعة مابعدها سمعةabdelkader19 لديه سمعة مابعدها سمعةabdelkader19 لديه سمعة مابعدها سمعةabdelkader19 لديه سمعة مابعدها سمعةabdelkader19 لديه سمعة مابعدها سمعةabdelkader19 لديه سمعة مابعدها سمعةabdelkader19 لديه سمعة مابعدها سمعة
الرصيد المالي : 3169263 دينار [كافئني]
المستوى : 69
المستوى القادم : يحتاج 0 دينار
النشاط : 99.9

abdelkader19 غير متصل

رد: أشهر انواع الاجبان العالمية


















 
قديم 01-12-2012, 11:20 PM  
ميدوالهوارى
شخصية هامة

ميدوالهوارى الصورة الرمزية

الحالة: لا إله إلا الله محمد رسول الله

الملف الشخصي
رقم العضوية : 1140855
تاريخ التسجيل : Jun 2010
الدولة : مصر
المهنة : محاسب
الاهتمامات :
المشاركات : 14,403
عدد النقاط : 7519150
قوة الترشيح : ميدوالهوارى لديه سمعة مابعدها سمعةميدوالهوارى لديه سمعة مابعدها سمعةميدوالهوارى لديه سمعة مابعدها سمعةميدوالهوارى لديه سمعة مابعدها سمعةميدوالهوارى لديه سمعة مابعدها سمعةميدوالهوارى لديه سمعة مابعدها سمعةميدوالهوارى لديه سمعة مابعدها سمعةميدوالهوارى لديه سمعة مابعدها سمعةميدوالهوارى لديه سمعة مابعدها سمعةميدوالهوارى لديه سمعة مابعدها سمعةميدوالهوارى لديه سمعة مابعدها سمعة
الرصيد المالي : 109228 دينار [كافئني]
المستوى : 47
المستوى القادم : يحتاج 1472 دينار
النشاط : 0

ميدوالهوارى غير متصل

رد: أشهر انواع الاجبان العالمية

تسلم اناملك
على الطرح الرائع

تحياتى وتقديرى
 
قديم 16-12-2012, 09:21 AM  
اميرة القمر
مراقبه منتديات العامة

اميرة القمر الصورة الرمزية

الحالة: سعيدة بوجودي معاكم

الملف الشخصي
رقم العضوية : 979770
تاريخ التسجيل : Jan 2010
الدولة :
المهنة :
الاهتمامات :
المشاركات : 12,017
عدد النقاط : 6813230
قوة الترشيح : اميرة القمر لديه سمعة مابعدها سمعةاميرة القمر لديه سمعة مابعدها سمعةاميرة القمر لديه سمعة مابعدها سمعةاميرة القمر لديه سمعة مابعدها سمعةاميرة القمر لديه سمعة مابعدها سمعةاميرة القمر لديه سمعة مابعدها سمعةاميرة القمر لديه سمعة مابعدها سمعةاميرة القمر لديه سمعة مابعدها سمعةاميرة القمر لديه سمعة مابعدها سمعةاميرة القمر لديه سمعة مابعدها سمعةاميرة القمر لديه سمعة مابعدها سمعة
الرصيد المالي : 202234 دينار [كافئني]
المستوى : 59
المستوى القادم : يحتاج 291766 دينار
النشاط : 68.8889

اميرة القمر غير متصل

رد: أشهر انواع الاجبان العالمية

روعة ومميزة وتستاهل احلى تقيم و5ستار يعطيكي الف عافيه
 
قديم 16-12-2012, 05:49 PM  
Giimy
عضو سوبر مميز

Giimy الصورة الرمزية

الحالة: أنا معاك برتاح

الملف الشخصي
رقم العضوية : 1573673
تاريخ التسجيل : Dec 2012
الدولة : مصر
المهنة : اعمال حرة
الاهتمامات : الجوال والانترنت
المشاركات : 257
عدد النقاط : 41693
قوة الترشيح : Giimy لديه سمعة مابعدها سمعةGiimy لديه سمعة مابعدها سمعةGiimy لديه سمعة مابعدها سمعةGiimy لديه سمعة مابعدها سمعةGiimy لديه سمعة مابعدها سمعةGiimy لديه سمعة مابعدها سمعةGiimy لديه سمعة مابعدها سمعةGiimy لديه سمعة مابعدها سمعةGiimy لديه سمعة مابعدها سمعةGiimy لديه سمعة مابعدها سمعةGiimy لديه سمعة مابعدها سمعة
الرصيد المالي : 1588 دينار [كافئني]
المستوى : 3
المستوى القادم : يحتاج 512 دينار
النشاط : 1.23457

Giimy غير متصل

رد: أشهر انواع الاجبان العالمية

معلومات مميزة
تسلم ايدك
 
قديم 23-12-2012, 05:57 PM  
vista_xp
Guest


الحالة:

الملف الشخصي
رقم العضوية :
تاريخ التسجيل :
الدولة :
المهنة :
الاهتمامات :
المشاركات : n/a
عدد النقاط :
قوة الترشيح :
الرصيد المالي : دينار [كافئني]
المستوى :
المستوى القادم : يحتاج دينار
النشاط :


رد: أشهر انواع الاجبان العالمية

تحياتى وتقديرى
 
قديم 19-12-2013, 12:05 PM  
wessam saqa
عضو سوبر مميز

wessam saqa الصورة الرمزية

الحالة: بغير الله الحياة مشقة

الملف الشخصي
رقم العضوية : 1338251
تاريخ التسجيل : Jan 2011
الدولة : العراق
المهنة : مؤلف قصص اطفال
الاهتمامات : المطالعة مشاهدة برامج التلفزيون بعيداً عن السياسة ريا
المشاركات : 1,282
عدد النقاط : 171038
قوة الترشيح : wessam saqa لديه سمعة مابعدها سمعةwessam saqa لديه سمعة مابعدها سمعةwessam saqa لديه سمعة مابعدها سمعةwessam saqa لديه سمعة مابعدها سمعةwessam saqa لديه سمعة مابعدها سمعةwessam saqa لديه سمعة مابعدها سمعةwessam saqa لديه سمعة مابعدها سمعةwessam saqa لديه سمعة مابعدها سمعةwessam saqa لديه سمعة مابعدها سمعةwessam saqa لديه سمعة مابعدها سمعةwessam saqa لديه سمعة مابعدها سمعة
الرصيد المالي : 4618 دينار [كافئني]
المستوى : 7
المستوى القادم : يحتاج 782 دينار
النشاط : 0

wessam saqa غير متصل

رد: أشهر انواع الاجبان العالمية

موضوع شيق
يا سلام عليك
انا بموت في الاجبان
تقبلوا تحياتي
 
قديم 17-01-2014, 04:27 PM  
ابكاني
عضو سوبر مميز

ابكاني الصورة الرمزية

الحالة: للا إله إلا الله

الملف الشخصي
رقم العضوية : 853486
تاريخ التسجيل : Jul 2009
الدولة : بين دموعي ..
المهنة : ع النت ..
الاهتمامات : كتابة الخواطر / المقالات
المشاركات : 1,420
عدد النقاط : 809930
قوة الترشيح : ابكاني لديه سمعة مابعدها سمعةابكاني لديه سمعة مابعدها سمعةابكاني لديه سمعة مابعدها سمعةابكاني لديه سمعة مابعدها سمعةابكاني لديه سمعة مابعدها سمعةابكاني لديه سمعة مابعدها سمعةابكاني لديه سمعة مابعدها سمعةابكاني لديه سمعة مابعدها سمعةابكاني لديه سمعة مابعدها سمعةابكاني لديه سمعة مابعدها سمعةابكاني لديه سمعة مابعدها سمعة
الرصيد المالي : 24084 دينار [كافئني]
المستوى : 22
المستوى القادم : يحتاج 1416 دينار
النشاط : 95.5556

ابكاني غير متصل

رد: أشهر انواع الاجبان العالمية

يعطيك العاافيه

وشكرا لك ..
 
رد

الكلمات الدلالية (Tags)



Powered by vBulletin®
Copyright ©2013, Jelsoft Enterprises Ltd.
A Proven Success
مدينة صباح الاحمد البحرية - Online Advertising in Kuwait -Online Advertising - Social Media Marketing in Kuwait - عقارات جدة
الساعة الآن 07:15 AM.