المقادير
1/2 كيلو مكرونه
1/2 بصله متوسطه
1/2 فلفل احمر
1/2 فلفل اخضر
2 حبات طماطم حجم كبير
2 ملعقه كبيرة جبن رومى مبشور
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل

الطريقه
* توضع الطماطم فى ماء يغلى على نار متوسطه لمدة عشر ثوان ثم ترفع وتبرد وتقشر وتفرم
او تصفى أو تهرس بالخلاط لتصبح عصيرا
*توضع ملعقة من الزيت فى مقلاة فوق النار حتى يسخن ثم يحمر به البصل والفلفل
*يرفع البصل والفلفل بعد التحمير ويضاف عصير الطماطم الى الزيت الساخن ويتبل بالملح والفلفل وتخفف درجة الحرار تحته ويترك المزيج لمدة 10 دقائق حتى يصبح مثل الصلصة
*تسلق المكرونة فى الماء المغلى الساخن الذى سلقت به الطماطم الى أن تنضج المكرونه ثم تصفى
*عند تقديمها فى الحال تخلط المكرونه مع الصلصه والفلفل والبصل والمتبقى من الزيت وتسخن
*عند التقديم يبشر قليل من الجبن الرومى المعتق فوق المكرونه

(يمكن استخدام الخطوات السابقه نفسها لعمل أنواع أخرى من الخضار عوضا عن الفلفل)