اختر لون صفحتك  تركواز بنفسجي وردي احمر بني اخضر إفتراضي


...اعلانات...
للإعلان لدينا اضغط هنا

المنتدى مزاد البوم الصور الالبوم العالمي دليل المواقع مركز الفيديو تعرف على الإدارة مركز التحميل البومات الأعضاء
العودة   بوابة النوكيا - بلوتوث - برامج - اغاني - العاب - فوركس - أخبار - حواء - جوال - فيديو - أفلام > بوابة الأسرة العربية-Family Section > بوابة المطبخ والمائده-Cooking Section
تحديث الصفحة تحضير الطعام لشهر رمضان المبارك
التسجيل التعليمـــات التقويم البحث مشاركات اليوم اجعل كافة الأقسام مقروءة


تحضير الطعام لشهر رمضان المبارك

بوابة المطبخ والمائده-Cooking Section

هل تحب بوابة النوكيا ؟ إذا لا تبخل علينا واجعلها صفحة البداية لديك .. أجعلنا صفحة البداية لديك

:::شاشة بوابة النوكيا:::



::: فعاليات بوابة النوكيا :::



::: شاركنا برأيك :::
كيف نجعل منتدانا افضل المنتديات هل أنت كتووووووم OR مذيـــــــــاع
العلاقـة بين الأخ والأخت شرف البنت زي عود الكبريت!!!



الإهداءات
عبدالحميدو من السعودية : دعواتي كل من يدرس بشكل عام ولسندريلا13 بشكل خاص سندريلا13 من من مصر : كيفكم أعضاء المنتدى سورى ما بدخل المنتدى كتير ادعولى ربنا يوفقنى فى دراستى كوول2009 من من مصر : تحياتى لاحلى اعضاء من احلى منتدى شفايف كيوت من أرض الرومنسيه : حسيت فجأه أني يا شباب ويا بنات أنا احبكم موووت كلكم بس في أنسان صار عزيز علي وهوjbl9هذا شكله مايطلع من المنتدى يحوس ليل نهار Dr-libya من ليبيا : اهلا وسهلا بيكم يا بوابة نوكيا اخوكم الدكتور سامي يحيكم كريستالة من الجامعه : صباح الخير على كل الموجودين وحشتوني بجد واحلى صباح لام ماجد hamodi99 من من بلدة الاحزان : روح للذي خلاك تاج على الراس قلليله أني تاج على راسكي وراسه دينا 2008 من انا دينا من مصر : السلام عليكم ورحمة الله مرحبا بكل اعضاء المنتدى صليلـي من بوابه الفيديو : http://www.nokiagate.com/vb/video-section-26/a-202029.html ساارونة من الجـــامعــة : السلام عليكم .. وصبــاح الخير عالجميــع .. وكل عام وانتم بخير للي بدأوا الدرااســـة .. واتمنى لكم التوفيــق .. وهالله الله بالدراســـة ... وأدعـــوا لي بالشفــاء لأنــي تعبانة حيـــل. اية عادل من مصر : مساء معطر بذكر dJJI مبعوت لاحلى خلق dJJI ينور دربكم ويبارك عمركم باذن dJJI المفهيه من الرياض : مساااااااااااااااااااء الخير للجميع chocolate من ليلة اليوم الثاني للمدرسة : ليه تووا كذا في جايةاقابلكم والاقيكم منتوا فيه لكن هيـــــــــــــــــــن خلوها للاربعاءوالخميس صليلـي من هنااااا : السلام عليكم جميعا B U R B E R R Y من فلسطين : مرحبا يسعدلي مسائكم يا احلى اعضاء المنتدى اتمنى لكم الإستمتاع في تصفح المنتدى خفيف الدم9 من احلى يوم دراسي : ههههههههه والله حماس قالو اول اسبوع مافي دراسة والكتب الاسبوع الجاي وبكرة راح يسلمونا لاب توبات والللللللللللللفلا Silentqueen من أرض النووووووم... : الله يوفقكم ياأعزائي التلاميذ ويعينكم...شدو حيلكم مع الأساتذه ومعلمين وصحصحووووو... ღ جـــوري ღ من المـــــــــــــــــــــدرسه : الله يوفق الجميع في اول يوم مدرسه ترا المدارس مشتاقه للطلاب عشان كذا روح لمدارسكم بدري خخخخخخخخخخخخ Da7oOoM من غرفتي : ياله قوووووموا ماشبعتوا نوووم وراكم طابورررررررررر ياله مابي أشوف ولاواحد فيكم هههههههههههههههه hamodi99 من إلىأعز الناس دحوم : أشكرك على خدمتك لي في المنتدى وعلى الخدمات اللي قدمتها لي وانا أحب أني أقولك الله يعطيك العافيه ((....))
إضافة إهداء


تحضير الطعام لشهر رمضان المبارك

 بوابة المطبخ والمائده-Cooking Section

موضوع مغلق
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
  #1  
قديم 16-09-2006, : 01:39 إرسال رسالة عبر مراسل ICQ إلى B U R B E R R Y
Admin

الصورة الرمزية B U R B E R R Y ______________

B U R B E R R Y غير متصل
SMS يسعد صباحكم
 
الإداري المميز وسام حواء 
الملف الشخصي
رقــم العضويـة: 49381
تاريخ التسجيل: Apr 2005
مكان الإقــامـة: قـــلب زوجـــي
المشاركـــــات: 13,726
عــدد النـقــاط: 86554
قوة التـرشيــح: B U R B E R R Y has a reputation beyond reputeB U R B E R R Y has a reputation beyond repute
B U R B E R R Y has a reputation beyond reputeB U R B E R R Y has a reputation beyond reputeB U R B E R R Y has a reputation beyond reputeB U R B E R R Y has a reputation beyond reputeB U R B E R R Y has a reputation beyond reputeB U R B E R R Y has a reputation beyond reputeB U R B E R R Y has a reputation beyond reputeB U R B E R R Y has a reputation beyond reputeB U R B E R R Y has a reputation beyond reputeB U R B E R R Y has a reputation beyond reputeB U R B E R R Y has a reputation beyond reputeB U R B E R R Y has a reputation beyond reputeB U R B E R R Y has a reputation beyond reputeB U R B E R R Y has a reputation beyond reputeB U R B E R R Y has a reputation beyond reputeB U R B E R R Y has a reputation beyond reputeB U R B E R R Y has a reputation beyond reputeB U R B E R R Y has a reputation beyond reputeB U R B E R R Y has a reputation beyond reputeB U R B E R R Y has a reputation beyond repute
مهنتي:
مزاجي:
دولتي:
الجنس:
هوايتي:
جنسيتي:
تحضير الطعام لشهر رمضان المبارك

يفضل الكثيرون التحضير لرمضان قبل فترة من قدومه بشراء الأغذية وتحضيرها وحفظها بتفريزها حتى يمكن تحضير الطعام في أقل وقت ممكن في هذا الشهر الكريم والتفرغ للعبادة.

[عند التفريز يراعى الآتي: ]
تفريز الكمية المناسبة ليوم واحد لأن إعادة التفريز يمكن أن تفسد الطعام.

تفريز أعداد متساوية من الأشياء التي تعد بالحبة، مثلا تفريز 10 حبات في الكيس ليسهل استخدام الكميات بحسب الحاجة.

يجب وضع ورقة لاصقة على كل كيس فيه اسم الصنف المفرز وتاريخ تفريزه .

عند تفريز المعجنات والفطائر والسمبوسك والكبة والقطائف والدوناتس ....ألخ، توضع على صينية واسعة مرشوشة دقيق

في الفريزر حتى تجمد، بعد ذلك ترتبأكياس أو حسب الرغبة بحيث لا تلتصق عند التجميد ويصعب فكها.

الخضار:
البامية والفاصولياء، تقمع (تزال القمعة) وتقطع بالورب وتقلب كل على حدة في القليل جدا من زيت الزيتون وتترك لتبرد

ثم توزع في أكياس وتستخدم لعمل صواني أو يخنات بالزيت أو باللحم.


البصل، يفرم ويقلب في القليل من زيت الزيتون ويوضع في كيس في الفريزر، للاستعمال، يدق قليلا حتى يتفتت وتأخذ الكمية المرادة.

الجزر يبشر ويفرز في أكياس صغيرة للاستخدام في الشوربات وسمبوسك اللحم أو الخضار.

الطماطم، تقشر وتقطعأو تفرم وتفرز، أو تعصر وتصفى ثم تفرز. لتقشيرها، يوضع ماء في قدر عميق وتترك لتغلي، تشق

قشرة الطماطم قليلا ثم توضع في الماء الساخن لدقيقتين فقط ثم ترفع وتترك لتبرد ثم تقشر.

الفطر، يغسل ويصفى ثم يبشر ويقلب في القليل من زيت الزيتون على النار حتى يذبل ثم يوضع في أكياس ويفرز ويستخدم في الشوربات أو الفطائر.

الشوربات:

مرق الدجاج للشوربات المختلفة، تسلق كمية من عظم الدجاج وتبهر وتملح مع القليل من حصى البان، ثم توزع في علب وتفرز.
العدس، بسلق ويترك ليبرد ثم يضرب بالخلاط ويوزع في أكياس ويفرز.
يشترى لحم رأس العصفور (لحم مكعبات صغيرة)، وتوزع في أكياس وتفرز للاستخدام في الشوربات أو اليخنات.

المعجنات:

سمبوسك الجبن واللحم والخضار، تحشى السمبوسك ثم تدهن الحبات بزيت خفيف أو تلف بورق زبدة أو نايلون حتى لا

تلصق وتفرز في أكياس محكمة الغلق، تخرج قبل ساعة من القلي أو الشي.


فطائر الجبنة واللحمة تفرز بعد خبزها وبعد أن تبرد، تخرج من الفريزر قبل عدة ساعات من التقديم.

البيتزا تعمل وتخبز حتى تستوي تقريبا من غير وضع الجبنة على الوجه ثم تترك لتبرد ثم تفرز، عند الحاجة إليها تخرج من الفريزر وترش بالجبنة وتوضع في الفرن قليلا ثم تحت الشواية حتى تبدأ الجبنة بالحمرار وتخرج وتقدم ساخنة.
صلصة البيتزا تحضر وتترك لتبرد ثم توزع في أكياس وتفرز.
لفائف السبرينغ رولز، تحشى بالخضار أو اللحم المفروم أو الجبن أو غيره وتدهن بزيت خفيف حتى لا تلصق، أو يوضع بين كل طبقة وأخرى ورق زبدة وتفرز. لاستخدامها، تخرج من الفريزر قبل ساعة من الاستخدام، ثم تقلى في زيت حامي وغزير.

مقبلات ووجبات خفيفة أخرى:
1-عجينة الفلافل.
2-الكبة، تكبب وتوضع الحبات في صينية في الفريزر، بعد أن تجمد، تخرج من الفريزر وتوضع في أكياس بسرعة بحيث لا تسيح وتغلق الأكياس جيدا وتعاد للفريزر، بهذه الطريقة لا تلتصق الحبات عند تفريزها. لاستخدامها، تخرج من الفريزر بساعة قبل الاستخدام، ثم تقلى في زيت حامي وغزير.

3-بطاطا كروكيت وكفتة البطاطس بالجبن، تعمل كما في الوصفة ولكن لا تقلى بل توضع في الفريزر، وعند الحاجة إليها تخرج من الفريزر لعدة دقائق ثم تقلى.

يمكن الاحتفاظ بمواد جاهزة من السوق ومفرزة لوقت الحاجة مثل قطع الدجاج المتبلة للأطفال، السمبوسك الجاهز والمفرز وغيره، ولكن يراعى أن الطعام المحضر في البيت أفضل وأنظف وصحي أكثر.

وجبات رئيسية:
1-كفتة الدجاج واللحمة، تشكل وتوضع في صواني في الفريزر، وعندما تجمد توضع في أكياس من غير شوي أو طبخ لحين الاستخدام.

2-الشوشبرك، تحشى قطع العجين الصغيرة باللحم المفروم المعصج، ثم تشوى في الفرن لعدة دقائق وتترك لتبرد ثم تفرز. لاستخدامها، تخرج من الفريزر بعد طبخ اللبن وتسقط في اللبن الساخن.


3-المعكرونة بالباشميل، تعمل في صواني قصدير وتفرز قبل الشوي، عند الحاجة إليها تخرج من الفريزر وتوضع في الفرن رأسا حتى تستوي.

4-العصاج (اللحم المفروم المقلب مع البصل والبهارات والقليل من الزيت والملح) للمحاشي، السمبوسك، فتة الباذنجان، المسقعة، المعكرونة بالباشميل، اللزانيا ... الخ.

5-قطع الدجاج الفيليه،وقطع الدجاج المتبلة للقلي.

شراء كمية من اللوز المقشور لقليه عند الحاجة لتزين الأرزاز.

التأكد من وجود كميات كافية من البهارات المتنوعة والتي يكثر استخدامها في رمضان للشوربات وللأكلات المختلفة، مثل الدارسين، الهيل، البهارات، الفلفل الأسود، الكزبرة اليابسة، بهارات الكبسة وغيره.


الحلويات:
1-القطائف، تعمل العجينة أو تشترى جاهزة وتحشى بخلطة الجوز وتقفل وتدهن بالقليل من الزبدة وتفرد في صواني في الفريزر، عندما تجمد، تخرج من الفريزر وتوضع في أكياس بسرعة بحيث لا تسيح وتغلق الأكياس جيدا وتعاد للفريزر، بهذه الطريقة لا تلتصق الحبات عند تفريزها. لاستخدامها، تخرج من الفريزر قبل الاستخدام بساعة. تشوى أو تقلى بحسب الرغبة ثم تشرب بالقطر (الشراب السكري).

2-الكنافة، تعمل الصينية من غير تحمير ولا تسقى بالقطر وتوضع في الفريزر، عند الحاجة إليها تخرج وتحمر في الفرن وتسقى بالقطر وتقدم.

3-الدوناتس تعمل العجينة وتشكل وتفرز مع وضع طبقة ورق زبدة أو أكياس نايلون بينها حتى لا تلتصق، عند الاستعمال تخرج قبل القلي بساعة ثم تقلى.

الفستق الأخضر واللوزواللوز المحمص يطحن ويوضع في مرتبانات زجاجية ويفرز للاستخدام في الحلويات وتزينها.

استخدامات متعددة:

جبنة المزرولا المبشورة لاستخدامها في البيتزا أو اللزانيا أو السمبوسك وغيره.

النعنع والريحان يجفف، يغسل ويوضع على ورق مطبخ في صينية في الشمس حتى يجف، يحفظ في علب أو مرتبانات

زجاجية محكمة الغلق، عند الستخدام، تاخذ الكمية المطلوبة وتفرك ونتخلص من الأعواد، يستخدم في السلطات والمحاشي وغيره.
البقسماط أو الخبز الناشف المطحون، يشترى أو يجفف الخبز في الشمس ثم يطحن.

اللهم بلغنا رمضان وتقبله منا واجعلنا ممن يصومونه ويقومونه وبارك لنا في شعبان واغفر لنا وارحمنا، كل عام وأنتم بخير وعافية ....
 
 
 
 
   
  #2  
قديم 20-09-2006, : 08:58
(عــضــو فــعــال)

الصورة الرمزية بنت mm ______________

بنت mm غير متصل
 
الملف الشخصي
رقــم العضويـة: 147228
تاريخ التسجيل: Aug 2006
مكان الإقــامـة:
المشاركـــــات: 660
عــدد النـقــاط: 6504
قوة التـرشيــح: بنت mm has a reputation beyond reputeبنت mm has a reputation beyond reputeبنت mm has a reputation beyond reputeبنت mm has a reputation beyond reputeبنت mm has a reputation beyond reputeبنت mm has a reputation beyond reputeبنت mm has a reputation beyond reputeبنت mm has a reputation beyond repute
مشكوووره اختي
 
 
 
 
   
  #3  
قديم 15-06-2007, : 09:20
(عــضــو جـــيــد)

الصورة الرمزية OLIVERA ______________

OLIVERA غير متصل
 
الملف الشخصي
رقــم العضويـة: 305103
تاريخ التسجيل: Jun 2007
مكان الإقــامـة:
المشاركـــــات: 151
عــدد النـقــاط: 77
قوة التـرشيــح: OLIVERA will become famous soon enough
جزاك الله الف خير
 
 
 
 
   
موضوع مغلق

مواقع النشر (المفضلة)

« أكلات هنديه | ..أسياخ الدجاج التاندوري بصلصة الزبادي.. »
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك
BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are معطلة
Pingbacks are معطلة
Refbacks are معطلة
الانتقال السريع

الساعة الآن : 05:40.

الاتصال بنا - بوابة النوكيا - بلوتوث - برامج - اغاني - العاب - فوركس - أخبار - حواء - جوال - فيديو - أفلام - بيان الخصوصية - الأعلى
Powered by vBulletin
SEO by vBSEO 3.2.0 ©2008, Crawlability, Inc. 
البوابة العربية