|
...اعلانات... |
 |
|
| |
| |
| للإعلان لدينا اضغط هنا |
| |||||||
| بوابة المطبخ والمائده-Cooking Section كل مايتعلق بالطبخ والوصفات لألذ الأطباق |
 |
| أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع |
02-11-2007, : 12:34
| #1 |
| (عــضــو ســوبــر)  تاريخ التسجيل: Aug 2006
المشاركات: 1,233
رشح 0 في 0 مواضيع TOTW/F/M Award(s): 0 Rep Power: 355    | الكرواسون .gif "Z (10)") الكرواسون  المكونات:- 1 كيلو دقيق. 15 جم خميرة. 10 جم محسن. 80 جم سكر. 50 جم لبن بودرة. 530 ماء مثلج. 20 جم ملح. 500 جم زبدة على شكل بلوك مبرد. الطريقة:- يوضع جميع الخليط معاً في الماكينة ما عدا الملح والبلوك الزبدة، ثم يخلط على السرعة الأولى لمدة ثلاث دقائق، ثم يضاف الملح ويخلط لمدة أربع دقائق على السرعة الثانية ثم يطرق خارج الماكينة على الرخامة لمدة عشر دقائق حتى تستريح مع وضع غطاء عليها. تفرد على الرخامة حتى يسير سمكها 1 سم ثم ينظف الدقيق جيداً من على العجينة ويوضع بلوك الزبدة في منتصف العجينة وتقفل جيداً عليه العجينة وتفرد الزبدة والعجينة معاً حتى يسير سمكها 1سم ثم تنظف من الدقيق وتطبق على شكل دفتر وتدخل الثلاجة في كيس بلاستيك لمدة ساعتين وتكرر عملية الفرد وتنظيف الدقيق والتطبيق والراحة في الثلاجة لمدة ساعتين لعدد أربع مرات بين كل مرة ومرة ساعتين في الثلاجة. بعد هذه المراحل تكون عجينة الكرواسون جاهزة للتشكيل تفرد على ارتفاع 1سم وتشكل على شكل مثلث وتلف تكون قاعدة المثلث أسفل وتلف مع مراعاة عدم الضغط عليها. توضع على صاجات مدهونة زبدة وتدخل إلى غرفة التخمير الموجودة أسفل الفرن حتى تخمر لمدة ساعة. وبعد التخمير تلمع بالبيض المضروب وتدخل إلى الفرن على حرارة 190 درجة لمدة 30 دقيقة أو يسير لونها ذهبي. ملحوظة: عند عمل الكروسون بالشيكولاته أو كرواسون زعتر يحشى من الداخل قطعة شيكولاته على شكل سيجار وكرواسون الزعتر يحشى زعتر مع زيت زيتون. |
|
|
02-11-2007, : 12:13
| #2 |
| !!(كبــار الكتـــاب)!! تاريخ التسجيل: Aug 2005
المشاركات: 4,039
رشح 0 في 0 مواضيع TOTW/F/M Award(s): 0 Rep Power: 502  | رد: الكرواسون يعطيكـِ العافـــــية Butterfly على الوصفة بس أنا شايفتها صعبة أسهل أشتريه جاهز  مع الــتحـــية  |
|
|
|
03-11-2007, : 05:22
| #3 |
| Admin  تاريخ التسجيل: Apr 2005 الدولة: قـــلب زوجـــي
المشاركات: 13,820
رشح 0 في 0 مواضيع TOTW/F/M Award(s): 0 Rep Power: 1109  | رد: الكرواسون شكرا عالوصفه تحياتي لكي
__________________  when I don't have the strength Your faith can healp me Like the sun that shines You give me light to see |
|
|
|
04-11-2007, : 10:40
| #4 |
| ılı..![الغامـدي ]!..ılı  تاريخ التسجيل: Apr 2007 الدولة: { الـريـاض }
المشاركات: 9,675
رشح 0 في 0 مواضيع TOTW/F/M Award(s): 0 Rep Power: 3234  | رد: الكرواسون شكلي برووح أشتريها الحين ... مشكورة أختي ... تحياتي لكـ |
|
|
|
09-11-2007, : 10:12
| #5 |
| إداري سابق  تاريخ التسجيل: Jun 2007 الدولة: * المدينة المنورة *
المشاركات: 1,932
رشح 0 في 0 مواضيع TOTW/F/M Award(s): 0 Rep Power: 1005 | رد: الكرواسون  
__________________  سبحان الله وبحمده..سبحان الله العظيم --------------------------------------- اخبار متنوعه ومتجدده يوميا بإذن الله من هنا : -------------------------------------- سأعود.. قريبا... |
|
|
|
10-11-2007, : 09:19
| #6 |
| إداري سابق  تاريخ التسجيل: Dec 2006 الدولة: Blue Lake
المشاركات: 5,599
رشح 0 في 0 مواضيع TOTW/F/M Award(s): 0 Rep Power: 722 | رد: الكرواسون يسلموووو ايديكي اختي ع الوصفة يعطيك العافية ننتظر جديدك مع التحية
__________________ ~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~**~*~*~*~* (سبحان الله وبحمده ** سبحان الله العظيم) ،،، سابـــــ miss bored ـــــقاً ،،، ~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~**~*~*~*~* |
|
|
|
10-11-2007, : 09:33
| #7 |
| (عــضــو ســوبــر) تاريخ التسجيل: Aug 2006
المشاركات: 1,233
رشح 0 في 0 مواضيع TOTW/F/M Award(s): 0 Rep Power: 355 | رد: الكرواسون هلا وغلا ميرسي على المرور هو اكيد الجاهز اسهل بس حلو الواحد يجرب بالبيت تحياتي εїз Butterfly εїз |
|
|
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع |
|
|
| ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| فطيره الكرواسون | kkubeissi | بوابة المطبخ والمائده-Cooking Section | 1 | 21-06-2006 : 10:26 |
